Menú servido en BCN Negra

Bufet

Cucuruchos con chips de vegetales

Sandwichs y bocadillos
Mini brioche, crema de trufa
Pan de cereales, rillette” y pepinos
Mini de aceitunas, ibérico y parma

Bufet de quesos y sus acompañamientos

Bufet de platos combinados

Rúcula / gorgonzola / tomate seco
Foie / mermelada de tomate / manzana ácida
Tataki de atún / humus / judías verdes y coco fresco
Gelatina de naranja / bacalao / alcachofa confitada
Salmón ahumado en casa / patata, eneldo y limón / hierbas

Bufet principal

Sobre gratinado de patatas:
– Ragout de ternera o Costilla de cerdo lacada con miel y soja
Sobre pasta italiana:
– Calabacín y langostinos o Hierbas y setas

Postres
Chocolates” y “Frutas

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Bebidas: Agua mineral / Refrescos / Vino tinto Petit Caus / Vino blanco Sumarroca Muscat / Cava Nadal Gran Reserva

Servicios incluidos: Mesas buffet y de apoyo, menaje, personal de cocina y de servicio, transportes, montaje y recogida

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