Menú servit a BCN Negra

Bufet

Paperines amb xips de vegetals

Sandwichs i entrepans
– mini briox , crema de tofona
– pa de cereals, “rillette” i cogombres
– mini d’olives, ibèric i parma

Bufet de formatges i els seus acompanyaments

Bufet de plats “combinats”

Rucula / gorgonzola / tomàquet sec
– Foie / melmelada de tomàquet / poma àcida
– Tataki de tonyina / humus / mongeta tendre i coco fresc
– Gelatina de taronja / bacallà / carxofa confitada
– Salmó fumat a casa / patata, anet i llimona / herbes

Bufet principal

Sobre gratinat de patates:
– Ragout de vedella o Costella de porc lacada amb mel i soja
Sobre pasta italiana:
– Carbasso i llagostins o Herbes i bolets

Postres
“Xocolates” i “Fruites”

bufet_catering
bufet_catering_festes

Begudes: Aigua mineral / Refrescos / Vi negre Petit Caus / Vi blanc Sumarroca Muscat / Cava Nadal Gran Reserva

Serveis inclosos: Taules bufet i de recolzament, parament, personal de cuina i de servei, transports, muntatge i recollida

Catering_festes